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BEURRE DE CACAO 3Kg VALRHONA

BEURRE DE CACAO 3Kg VALRHONA

Valrhona / Valrhona

Le beurre de cacao 3 kg de Valrhona est une matière grasse de cacao totalement purifiée et désodorisée, utilisée dans de nombreuses applications en pâtisserie et en chocolaterie.

UGS VA0160

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Solide en dessous de 25°C, il présente une belle couleur miel et fond rapidement pour s’intégrer parfaitement dans les préparations techniques. Sa pureté garantit un goût neutre qui respecte les arômes des autres ingrédients.

Applications recommandées :
– fluidifier le chocolat lors du tempérage
– réaliser des glaçages et enrobages
– décors chocolatés
– colorations au beurre de cacao
– créations trompe-l’œil

Très utilisé pour les trompe-l’œil en pâtisserie, il permet de réaliser des coques fines et brillantes ou de pulvériser des mélanges colorés pour obtenir des effets spectaculaires.

Conditionné en format 3 kg, il est particulièrement adapté aux professionnels et aux passionnés de pâtisserie créative qui travaillent régulièrement le chocolat.

Un ingrédient technique, discret… mais absolument essentiel pour des finitions parfaites.

Ingrédients : beurre de cacao.

Valeurs nutritionnels : Energie (kcal) 900.00
Energie (kJ) 3700.00
Lipides totaux (g) 100.00
(Lipides) saturés (g) 59.70
Glucides totaux (g) 0.00
(Glucides) sucres (g) 0.00
Protéines (g) 0.00
Fibres alimentaires (g) 0.00
Sel (g/100g) 0.00

Nombre d’articles dans un carton : 2
Conditionnement : POT
Condition de conservation : 16-18 degrés
Dimensions : 22.20 × 22.20 × 16.25 cm
Poids : 3.3 kg
Allergènes : Présence possible de: fruits à coque, soja.
Marque :

Valrhona

Fabriquant :

Valrhona

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