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Chocolat noir Callebaut N°70-30-38 – 70,5 % de cacao – Callets 2,5 kg

Cacao Barry / Callebaut

Le Callebaut N°70-30-38 est un chocolat noir intense et équilibré, aux puissantes notes de cacao torréfié, d’amertume et de fruits. Sa faible fluidité est idéale pour donner un goût chocolaté prononcé aux ganaches, crémeux, mousses et sauces.

UGS BAR703038

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Le chocolat noir Callebaut N°70-30-38 est une recette belge puissante, spécialement conçue pour apporter une saveur chocolatée intense aux créations pâtissières.

Avec 70,5 % de cacao, il développe un corps robuste aux notes de cacao torréfié, accompagné d’une amertume soutenue et d’une légère touche fruitée. Son profil riche reste parfaitement équilibré et s’associe facilement aux fruits, aux épices et aux fruits secs.

Sa faible fluidité le rend particulièrement adapté à l’aromatisation des ganaches, crémeux, mousses, crèmes, biscuits, gâteaux, sauces et boissons chocolatées. Présenté sous forme de callets, il est facile à doser et à faire fondre.

Conditionnement : sac de 2,5 kg.
Teneur minimale en cacao : 70,5 %.
Teneur en matières grasses : 38,9 %.

Ingrédients : pâte de cacao, sucre, poudre de cacao maigre, émulsifiant : lécithines de SOJA, arôme naturel de vanille.

Valeurs nutritionnels : | | Pour 100 g |
| ------------------------ | ----------------------: |
| Énergie | **2 356 kJ / 563 kcal** |
| Matières grasses | **36,2 g** |
| dont acides gras saturés | **21,8 g** |
| Glucides | **50,9 g** |
| dont sucres | **49,9 g** |
| Fibres alimentaires | **2,1 g** |
| Protéines | **7 g** |
| Sel | **0,21 g** |

Nombre d’articles dans un carton : 8
Conditionnement : SAC
Condition de conservation : contient du SOJA. Peut contenir des traces de LAIT.
Dimensions : 7.00 × 20.00 × 30.00 cm
Poids : 2.5 kg
Allergènes : LAIT (dont lactose) et SOJA.
Marque :

Callebaut

Fabriquant :

Cacao Barry

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