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Chocolat noir de couverture Callebaut N°811 – 54,5 % de cacao – Callets 1 kg

Cacao Barry / Callebaut

Le Callebaut N°811 est un chocolat noir de couverture au goût corsé et parfaitement équilibré, avec de légères notes fruitées. Son format en callets et sa fluidité moyenne facilitent son utilisation dans toutes les créations pâtissières et chocolatées.

UGS BAR811E1

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Le chocolat noir de couverture Callebaut N°811 est une recette belge emblématique, reconnue pour son équilibre, sa polyvalence et sa régularité.

Avec 54,5 % de cacao, il offre un goût corsé et généreux, marqué par des notes de cacao torréfié et de légères nuances fruitées. Sa texture fondante et sa fluidité moyenne lui permettent de s’associer facilement à une grande variété d’ingrédients.

Présenté sous forme de callets pratiques à doser, à faire fondre et à tempérer, le Callebaut N°811 convient parfaitement aux moulages, enrobages, ganaches, mousses, glaçages, biscuits, gâteaux, tablettes, sauces et boissons chocolatées.

Conditionnement : sac de 1 kg.
Teneur minimale en cacao : 54,5 %.
Teneur en matières grasses : 36,6 %.

Ingrédients : pâte de cacao (43 %), sucre (43 %), beurre de cacao (13 %), émulsifiant : lécithines de SOJA (<1 %), arôme naturel de vanille (<1 %).

Valeurs nutritionnels : Pour 100 g
Énergie 2 307 kJ / 551 kcal
Matières grasses 36,6 g
dont acides gras saturés 21,9 g
Glucides 45,8 g
dont sucres 43,1 g
Fibres alimentaires 8,1 g
Protéines 5,1 g
Sel 0,01 g

Nombre d’articles dans un carton : 6
Conditionnement : SAC
Condition de conservation : Tenir à l'abri de la chaleur
Dimensions : 7.00 × 20.00 × 30.00 cm
Poids : 1 kg
Allergènes : contient du SOJA. Peut contenir des traces de LAIT.
Marque :

Callebaut

Fabriquant :

Cacao Barry

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