Site réservé aux professionnels Si vous êtes un particulier cliquez ici

Chocolat Noir Équatorial 55% en Fèves 1 kg – Chocolat de Couverture Professionnel

Valrhona / Valrhona

Chocolat noir Équatorial 55% en fèves 1 kg, idéal pour les ganaches, mousses, entremets, moulages et enrobages en pâtisserie professionnelle.

UGS VA29845

Disponibilité Victime de son succès, produit en rupture : commandez-le dès maintenant, il vous sera livré dès son réapprovisionnement. Pour connaître le délai, contactez-nous.

  • Profitez de 30 ou de 60 jours pour régler votre commande

    Facilitez vos achats : paiement en 3x disponible au moment du règlement

Le chocolat de couverture Équatorial 55% en fèves 1 kg signé Valrhona est une référence polyvalente pour les artisans et les laboratoires de pâtisserie. Son profil équilibré associe une belle intensité cacaotée à une douceur gourmande, ce qui en fait un allié fiable pour de nombreuses créations sucrées.

Chocolat de couverture professionnel pour des résultats réguliers

Grâce à sa présentation en fèves, ce chocolat de couverture est simple à doser, rapide à faire fondre et facile à incorporer dans vos préparations. Il offre une texture adaptée aux usages professionnels, avec une bonne fluidité pour travailler efficacement ganaches, mousses, enrobages ou moulages.

Un profil aromatique équilibré

Avec 55% de cacao, ce chocolat noir développe des notes chocolatées franches, légèrement biscuitées et subtilement vanillées. Cet équilibre permet de l’utiliser aussi bien dans des recettes classiques que dans des créations plus élaborées, sans masquer les autres saveurs.

Chocolat de couverture polyvalent pour la pâtisserie

Ce chocolat de couverture convient à un large éventail d’applications : entremets, ganaches, mousses, glaçages, tablettes, décors en chocolat, enrobages et moulages. Sa régularité en fait un choix pertinent pour les professionnels qui recherchent un résultat constant, net et gourmand.

Un format pratique de 1 kg

Le conditionnement en 1 kg est adapté à une utilisation régulière en cuisine ou en laboratoire. Il permet de travailler avec précision tout en limitant les pertes, ce qui en fait une solution pratique pour les pâtissiers, chocolatiers et boulangers.

Pourquoi choisir ce chocolat de couverture Valrhona ?

Valrhona est reconnue pour la qualité et la constance de ses chocolats de couverture. L’Équatorial 55% se distingue par sa polyvalence, sa facilité d’utilisation et son rendu gourmand, idéal pour développer des desserts attractifs et maîtrisés.

Pour quelles préparations ?

Ce chocolat de couverture est particulièrement adapté aux ganaches lisses, aux mousses aériennes, aux entremets raffinés, aux moulages précis et aux enrobages homogènes. Il répond aux besoins des professionnels qui souhaitent allier efficacité, goût et finition soignée.

Choisissez le chocolat de couverture Équatorial 55% en fèves 1 kg pour enrichir votre offre pâtissière avec un chocolat noir équilibré, facile à travailler et apprécié pour sa polyvalence.

Ingrédients : Sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, extrait naturel de vanille.
Cacao : 55% minimum.

Valeurs nutritionnels : VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100 g)

Valeurs nutritionnelles Pour 100 g
Énergie 2330 kJ / 560 kcal
Matières grasses 36 g
dont acides gras saturés 22 g
Glucides 50 g
dont sucres 45 g
Protéines 6 g
Sel 0,02 g

Nombre d’articles dans un carton : 9
Conditionnement : SAC
Condition de conservation : Conserver dans un endroit sec et frais entre 16°C et 18°C, à l'abri de la lumière, de l'humidité et des odeurs.
Dimensions : 0.00 × 0.00 × 0.00 cm
Poids : 1.1 kg
Allergènes : Peut contenir des traces de lait, soja, fruits à coque et gluten.
Marque :

Valrhona

Fabriquant :

Valrhona

Vous aimerez aussi