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Valrhona Équatoriale Noire 55% – Sac de 3 kg – Chocolat de couverture noir en fèves

Valrhona / Valrhona

Chocolat de couverture noir Valrhona Équatoriale Noire 55% en sac de 3 kg. Une référence polyvalente pour ganaches, mousses, moulages et desserts professionnels.

UGS VA4661

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Valrhona Équatoriale Noire 55% : un chocolat de couverture polyvalent

Le chocolat de couverture Valrhona Équatoriale Noire 55% est une référence appréciée pour son équilibre entre intensité cacaotée et douceur. Présenté en sac de 3 kg sous forme de fèves, il est pensé pour faciliter le travail en atelier et garantir une fonte rapide et homogène. Ce format pratique convient parfaitement aux besoins des pâtissiers, chocolatiers, restaurateurs et autres professionnels à la recherche d’un chocolat fiable et régulier.

Avec son profil aromatique rond et harmonieux, ce chocolat noir s’adapte à de nombreuses préparations sucrées. Il permet de réaliser des créations gourmandes avec une belle tenue, une texture maîtrisée et un rendu constant, lot après lot.

Pourquoi choisir ce chocolat de couverture ?

Équatoriale Noire 55% se distingue par sa polyvalence. Sa teneur en cacao de 55 % offre un goût chocolaté accessible et équilibré, idéal pour composer des recettes qui plaisent au plus grand nombre tout en conservant une vraie signature cacao. Sa forme en fèves simplifie la pesée, le dosage et la mise en œuvre, ce qui en fait un allié précieux en production.

Un format adapté aux usages professionnels

Le sac de 3 kg répond aux besoins des ateliers, laboratoires et cuisines qui recherchent un conditionnement pratique et économique. Il permet de travailler efficacement sur des volumes réguliers, tout en conservant la qualité reconnue de la marque Valrhona.

Des applications multiples en pâtisserie et chocolaterie

Ce chocolat de couverture est idéal pour de nombreuses utilisations : ganaches, mousses, entremets, moulages, enrobages, tablettes, glaces et desserts raffinés. Sa fluidité et sa fonte homogène facilitent la réalisation de préparations soignées, avec une belle finition et une texture agréable en bouche.

Pour des créations gourmandes et régulières

Que vous prépariez une ganache onctueuse, une mousse légère ou un moulage précis, Valrhona Équatoriale Noire 55% vous accompagne dans des recettes maîtrisées et savoureuses. C’est un choix sûr pour développer une offre chocolatée de qualité, avec une référence reconnue sur le marché professionnel.

Une référence Valrhona pour vos créations sucrées

Choisir ce chocolat, c’est miser sur une valeur sûre pour enrichir votre gamme de desserts et de préparations chocolatées. Son goût équilibré, sa praticité d’utilisation et sa constance en font un produit incontournable pour les professionnels exigeants à la recherche d’un chocolat de couverture performant et polyvalent.

Ingrédients : Sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, extrait naturel de vanille.
Cacao minimum : 55 %.

Valeurs nutritionnels : VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100 g)
Valeurs nutritionnelles Pour 100 g
Énergie 2330 kJ / 560 kcal
Matières grasses 36 g
dont acides gras saturés 22 g
Glucides 50 g
dont sucres 45 g
Protéines 6 g
Sel 0,02 g

Nombre d’articles dans un carton : 3
Conditionnement : SAC
Condition de conservation : Conserver dans un endroit frais et sec entre 16°C et 18°C, à l'abri de la lumière, de l'humidité et des odeurs.
Dimensions : 0.00 × 0.00 × 0.00 cm
Poids : 3.3 kg
Allergènes : Contient : soja. Peut contenir des traces de lait, fruits à coque et gluten.
Marque :

Valrhona

Fabriquant :

Valrhona

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