Sac de fève Guanaja 70% 1kg Valrhona
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- Chocolat noir à pâtisser, teneur en cacao 70% ;
- Chocolat d’assemblage de cacaos caractéristiques de Trinité, République Dominicaine, Jamaïque, Ghana, Côte d’Ivoire et Madagascar ;
- Usage à privilégier : glaces et sorbets ;
- Un dosage et un travail précis avec une forme pratique d’utilisation en pistoles.
Recette (cliquez ici ) : Entremet Poires chocolat
Dans cette recette vous pouvez bien sur utiliser le chocolat noir Guanaja 70% à pâtisser, aux notes amer et élégantes
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Description
Composition
fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille
Informations complémentaires
| Poids | 1.00 kg |
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